Une très bonne table... et un très grand sommelier...

Daniel PESTRE a été élu "Sommelier de l'année" en 2004 par Gilles PUDLOWSKI et son guide PUDLOFRANCE.

Il a fait son école buissonnière de la Loire natale au Tarn, pays du choix, en dirigeant de grandes tables (à Londres, à Cordes...) avant de créer la sienne en 1999 dans un faubourg d'Albi à deux pas de la Cathédrale et du Pont Vieux.

Une ambiance bistro (on peut déjeuner au comptoir et commander au verre), une cave à vin - invitation à la découverte de l'insolite - une équipe jeune et inventive, et une ambiance des quatre saisons, briques et poutres automne hiver, pastis printemps été.

Une carte fraîcheur, qui revisite les terroirs aux milles vins du monde. La ville à la campagne, et l'invitation au voyage.